Un aspecto de vital importancia es el de lograr que los jóvenes que egresan de nuestras universidades tengan la preparación necesaria para enfrentar los impetuosos cambios que ocurren a raíz del desarrollo de la ciencia y la técnica. Resulta necesaria  la búsqueda constante de vías novedosas que propicien la calidad del proceso de enseñanza aprendizaje de las asignaturas que se imparten en las Universidades Médicas, con vista a potenciar las habilidades profesionales que deben adquirir los futuros tecnólogos para el desempeño competente de su  profesión. Para ello se analizaron diferentes materiales y bibliografías relacionadas con la nutrición y el programa de la asignatura Química, buscando los nexos que existen entre ambas. Por lo tanto, la investigación está dirigida a aportar una metodología que permita relacionar aspectos nutricionales con el proceso de enseñanza de la Química en Tecnología de la Salud mediante la aplicación de métodos teóricos, empíricos y estadísticos matemáticos, se sustenta: la fundamentación teórica, valoración de los resultados del diagnóstico inicial y de salida, que propiciaron arribar a las conclusiones de la investigación